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　　　　物质的量是物体中含有粒子的数目多少。通常粒子为原子，但是也可以是质子，核子，电子或更基本的夸克这类的粒子。物质的量也可以用分子表示。　　基本物质的量单位是摩尔。第14届国际计量大会批准的摩尔的定义为：　　(1)摩尔是一系统的物质的量，该系统中所含的基本单元数与0.012kg12C的原子数目相等。　　(2)在使用摩尔时,基本单元应予指明，可以是原子，分子，离子，电子及其他粒子，或这些粒子的特定组合。　　每摩尔物质含有阿伏加德罗常数（6.022169x10的23次方）个微粒。